Le principe
Un café peut avoir jusqu'à quatre caisses (comptoir, terrasse…). Elles partagent, par le Wi-Fi du café, les commandes ouvertes, l'écran cuisine, l'affichage des commandes prêtes, les totaux À préparer et les ruptures. Chaque caisse garde son tiroir, ses tickets de caisse et sa clôture : l'argent ne passe jamais d'une caisse à l'autre, et internet n'est jamais nécessaire en cuisine.
- La caisse principale est celle qui fait tourner l'écran cuisine (Reçus et impression › Écran cuisine). Elle porte le préfixe T1.
- Les autres sont des caisses secondaires : T2, T3, T4, dans l'ordre où elles sont associées.
Associer une caisse
- Sur la caisse principale : Reçus et impression › Caisses du café › Associer une caisse. Un code de 8 caractères et l'adresse (par exemple 192.168.1.10:4318) s'affichent pendant 5 minutes.
- Sur l'autre caisse : Reçus et impression › Caisses du café › Rejoindre la caisse principale, saisissez l'adresse et le code.
- L'autre caisse affiche un numéro à deux chiffres. Un gérant vérifie qu'il est le même sur la caisse principale et touche Confirmer.
Les deux caisses doivent être du même magasin et sur le même Wi-Fi. Réservez une adresse fixe (réservation DHCP) pour la caisse principale. Quitter le café rend une caisse indépendante ; Dissocier sur la caisse principale fait de même.
Les numéros de commande
Dans un café à plusieurs caisses, chaque numéro porte le préfixe de la caisse qui a pris la commande : T1-042, T2-015. Chaque caisse compte ses propres numéros, et le préfixe ne change jamais en cours de commande. Il est imprimé sur les tickets cuisine, le bon de commande, le ticket de caisse (« COMMANDE N° T2-015 ») et affiché sur l'écran cuisine et l'affichage des commandes prêtes. Un café à une seule caisse garde des numéros sans préfixe.
Les commandes ouvertes des autres caisses
Commandes › Ouvertes montre aussi les commandes des autres caisses, avec le badge Caisse T2, le nom du serveur et, en bas, En attente d'encaissement pour tout le café. Une commande appartient à la caisse qui la tient : seule celle-ci peut la modifier, l'annuler ou l'encaisser.
- Pour l'encaisser ici, touchez Reprendre ici : la caisse qui la tient la cède en quelques secondes si elle est toujours ouverte, à la même version, et qu'aucun ticket n'est en cours d'envoi. Ensuite, elle est à vous : Encaisser, Reprendre, Annuler comme d'habitude. Le paiement va dans votre tiroir, avec votre numéro de ticket ; la commande garde son numéro T2-….
- Si l'autre caisse ne répond pas (éteinte, Wi-Fi coupé), le message « La caisse T2 ne répond pas — encaissez sur T2 » s'affiche après 10 secondes.
- Une commande payée reste sur la caisse qui a sa vente : les ajouts et les remboursements s'y font.
- Remis, et Reçu / Prêt pour un poste à imprimante, se touchent sur n'importe quelle caisse.
L'écran cuisine et l'imprimante
L'écran cuisine est relié à la caisse principale : il affiche les commandes de toutes les caisses. Pour un poste à imprimante, chaque caisse imprime ses propres tickets ; configurez la même imprimante cuisine sur chaque caisse (Reçus et impression › Postes cuisine).
Quand la caisse principale ne répond pas
Chaque caisse continue de vendre. Après 15 secondes sans la caisse principale, une caisse secondaire imprime elle-même, sur son imprimante cuisine, les tickets qui étaient destinés à l'écran et que personne n'a encore reçus, marqués ÉCRAN HORS LIGNE — CAISSE T2 ; ses nouveaux tickets vont directement sur papier. Un ticket peut alors sortir deux fois (une fois de chaque caisse) : la mention l'indique, aucun ticket ne se perd. Tout se resynchronise au retour de la caisse principale.
Ruptures
Un produit ou une option marqué épuisé sur une caisse l'est sur toutes, en quelques secondes (la dernière décision l'emporte).
Fin de journée
La clôture d'une caisse ne compte que les commandes qu'elle tient. Les commandes ouvertes des autres caisses sont listées pour information.
Copier le menu d'une caisse à l'autre
Le menu café (options et leurs quantités, réductions, postes, formules, réglages des produits) se règle sur une caisse puis se copie : Caisses du café › Exporter le menu télécharge un fichier signé ; sur l'autre caisse, Importer un menu montre un résumé (ajoutés, mis à jour, archivés, ignorés) avant de Remplacer le menu de cette caisse. Un fichier modifié après l'export, ou venant d'un autre commerce, est refusé. Les ruptures, les imprimantes et les recettes ne sont pas copiées. Les postes cuisine créés (nom imprimé, nom arabe, repli papier) sont copiés ; leur envoi et leur imprimante restent réglés sur chaque caisse. Mettez à jour LePOS sur toutes les caisses avant d'échanger un menu qui contient des postes ajoutés : une caisse plus ancienne refuse ce fichier.
Menu géré depuis le tableau de bord web
Le propriétaire peut aussi gérer le menu café depuis le tableau de bord web, pour toutes les caisses à la fois (tableau de bord › Café › Menu café). La carte Menu café (Reçus et impression) indique d'où vient le menu de cette caisse et sa version.
- Une nouvelle version s'applique dès qu'aucune commande n'est en cours sur cette caisse : tant qu'un ticket est ouvert, qu'une commande est en modification ou qu'un paiement est en cours, elle attend (« Nouvelle version en attente »). Videz ou encaissez le ticket : elle s'applique et le message « Menu mis à jour depuis le web » s'affiche. Une commande déjà envoyée en cuisine garde ses prix ; « Renvoyer en cuisine » la recalcule avec le nouveau menu.
- Pendant ce temps, les options, formules, réglages café des produits, postes des catégories et l'import de fichier de menu ne se modifient plus sur la caisse (« Menu géré depuis le tableau de bord web »). Les ruptures, les postes cuisine (noms, imprimantes, écrans), les recettes et l'export du menu restent sur la caisse.
- Sans internet, la caisse vend avec la dernière version reçue. Chaque caisse du café reçoit la version elle-même : elles se mettent à jour l'une après l'autre, chacune quand elle est libre.
- Si le tableau de bord nomme un poste que cette caisse n'a pas, les produits concernés suivent leur catégorie ou le poste par défaut (la carte le signale). Une formule dont un produit manque sur cette caisse y reste désactivée jusqu'à l'arrivée du produit.
- Quand le propriétaire revient au menu des caisses, la caisse garde la dernière version comme son propre menu, de nouveau modifiable ici.
Les rapports
Les Rapports café de chaque caisse portent sur ses propres ventes. Les numéros y apparaissent sans préfixe.
Sécurité et changement d'adresse
Les caisses se parlent chiffré (TLS) : chacune reconnaît l'autre par sa clé, mémorisée à l'association. Une caisse qui se ferait passer pour la caisse principale est refusée (« liaison refusée »), et l'autre caisse imprime ses tickets elle-même. Caisses du café affiche « Liaison chiffrée » ; une caisse associée avant la mise à jour se chiffre d'elle-même dès que les deux caisses sont à jour.
Si l'adresse de la caisse principale change (box redémarrée, pas de réservation DHCP), les caisses secondaires la retrouvent seules sur le réseau en moins d'une minute, sans nouvelle association. Utilisez quand même un Wi-Fi protégé par mot de passe, réservé au personnel. Aucune somme d'argent, aucun client et aucun mot de passe ne circulent entre les caisses.