Marges et stock est réservé au propriétaire et au gérant. Choisissez la période (Aujourd'hui, 7 jours, 30 jours, Ce mois ou deux dates) ; chaque tableau se télécharge en CSV.
Marges
Le chiffre d'affaires HT de la période (retours déduits), le coût des ventes, la marge brute et le taux de marge, par catégorie, par produit et par jour. Marges les plus faibles montre les produits vendus qui rapportent le moins ; Produits sans vente ceux qui ne se sont pas vendus sur la période.
Le coût d'un produit est son coût actuel : le coût moyen de vos réceptions, sinon le coût de sa recette (café), sinon le coût déclaré dans le catalogue. Une vente ne garde pas son coût : une période passée est calculée au coût d'aujourd'hui. Un produit Sans coût n'est jamais compté à 0 : ses ventes sont signalées à part et sortent du taux de marge. Renseignez son coût pour l'inclure.
Valeur du stock
Le stock de cette caisse au coût et à la vente (aux prix de la caisse), la marge potentielle, l'âge du stock depuis la dernière entrée, et le stock dormant : les produits en stock sans vente depuis 30 à 365 jours (choix Dormant après). Cochez Dormants seulement pour préparer une promotion ou un retour fournisseur.
Clients
Meilleurs clients : achats nets de la période, nombre de passages et panier moyen. Clients inactifs : ceux qui achetaient et ne sont pas revenus depuis le nombre de jours choisi. Une vente compte pour un client quand elle est mise sur son carnet ou lui rapporte des points de fidélité.
Remises
Les remises sur article et sur le panier, les prix modifiés et les promotions, par raison et par caissier (les promotions sont automatiques et ne sont pas attribuées au caissier).